Hei og god kveld alle sammen – som dere kanskje har merket har jeg valgt å blogge litt sporadisk mens jeg har ferie her på Sørlandet. Likevel skal jeg prøve å få oppdatert i hvert fall annen hver dag! Jeg tenkte å starte dette innlegget med litt bildedryss fra de siste dagene:
En playsuit jeg klikket hjem før ferien – så utrolig fin! Den finnes også i svart (her) og ser at de faktisk er på 40% akkurat nå! Det er forsåvidt også kjolen jeg hadde på meg på Instagram i går, når vi først er inne på litt outfits:
De siste dagene har det vært helt nydelig vær, sæææærlig i dag – skikkelig sommer! Etter noen dager forrige uke med dårlig vær, regn og vind føles det helt fantastisk å både stå opp og legge seg til sol. I går og i dag har egentlig vært identiske – alt fra morgenrutinen med iskaffe på brygga, soling, en båttur og grilling til middag. Jeg må forresten tipse dere om chili-fetaosten fra Apetina, om dere er glad i sterk mat er den helt fantastisk å ha i salat. ELSKER
En liten kveldsbåttur til et av skjærene
Nå skal jeg klappe igjen maccen for i dag, så blogges vi imorgen – jeg har allerede klart et nytt bildedryss klart! Håper det går fint med litt random mobilbilder – jeg skjønner òg at innholdet her inne kan bli litt repetitivt, men men. Ha en fin dag videre alle!♥
Ya girl er ikke vanskeligere å spørre enn at to stykker vil ha et innlegg med pastaoppskrift, haha. Jeg tror faktisk jeg delte denne oppskriften for ikke så veldig lenge siden, men ikke i et eget innlegg – so here we go! Denne oppskriften er det jeg pleier å lage til meg kjæresten, altså to stykker! Jeg skal absolutt ikke skryte på meg å ha laget denne retten selv, det er nok en blanding av to stykker + min egen lille twist – det eneste jeg husker er at jeg startet å lage denneoppskriften for et par år siden, som også er veldig god, men jeg tåler jo ikke fløte så innnnnnmari godt, så da gikk jeg over til å bruke creme fraiche, samt ble jeg inspirert til å ha oppi litt kyllingkraft og ha oppi hvilke grønnsaker jeg selv liker best. Ellers blir det litt ymse forklaringer siden jeg ikke er så alt for god på å være matblogger, pluss at dette er en rett jeg ofte lager med “det jeg har”, så den blir litt ulik hver gang.
♥
1. Finhakk chili, hvitløk og sjalottløk og surr det i olje i en panne i 3-4 minutter. Jeg har dermed oppi gulrøttene (i tynne staver), fordi jeg liker at de rekker å bli litt “stekt” og ikke så harde.
2. Etter noen minutter tar jeg i løken (skjært i båter), og paprika (grønnsakene jeg vil ha litt mer tyggemotstand i). Setter også på pastaen – her bruker jeg alltid tagliatelle pasta, men tar aldri like masse – jeg syntes det er så sjuuukt vanskelig å beregne pasta haha
3. Her kommer det vel frem hvor dårlig jeg er til å formidle oppskrifter – men selve sausen tar jeg alltid litt på gefylen, haha. Men helst tar jeg i underkant av 1 boks creme fraiche. Har jeg ikke det nok creme fraiche har jeg blandet ut med både melk og fløte, og det funker absolutt det også! Anbefaler derimot ikke melk da det kjapt blir litt for “flytende” konsistens noe jeg selv personlig ikke er så glad i.
4. Jeg blander kjøttbuljongen i vann (i et glass som oftes, bruker ikke blandeforholdene på esken fordi jeg vil ha litt sterkere smak), og heller oppi cirka halvparten. Eventuelt kan man bruke kyllingfond – det brukte jeg sist og det ble veeeldig godt, samt at det er lettere å få konsistensen litt mer creamy! Smaker også til med salt og pepper, og lar det småkoke til det har blitt litt tykkere konsistens, og god smak
5. Tar oppi scampien – er det ferdigkokte scampier bruker jeg ha de i heeelt til slutt, vende de inn og kun la de bli varme da de blir så sjukt seige av å være for lenge i. Er det for eksempel kongereker eller rå scampi kan det koke litt lengre
6. Heller vannet av pastaen når den er ferdigkokt, og blander det sammen med resten
7. Skjærer opp lime i båter og cherrytomater – cherrytomatene legger jeg oppå retten når den er ferdig, og legger limen på tallerkenene. Lager jeg retten kun til meg selv har jeg limesaft i når jeg lager retten, men ikke alle er like glad i lime så da funker det like fint å ha det på etterpå om man vil.
F E R D I G ! J I P P I !
Her laget jeg med kongereker jeg kjøpte rå, det var veeeeldig mye bedre enn med ferdigkokt scampi (den fra Rema), men også en god del dyrere
Her med ferdigkokt scampi – det er som oftest det jeg bruker, og det blir supergodt det også altså hehee
♥
Håper denne oppskriften ga litt mening, haha. Let me know om dere prøver det og hva dere syntes! Nå som jeg er ferdig og skrive dette innlegget og leste over ble jeg helt overbevist om at jeg nettopp har skrevet denne oppskriften før, men men da ble det jaggu dobbelt haha
Hahaha, i dag var jeg rett tilbake til å være 15 år, med selvutløseren på rommet med mobilkamera. Det var jaggu noe nytt, så det er grunnen til at jeg tar meg i håret på hvert enda bilde, pluss at jeg 100% skulle hatt en dusj. Det er et par dager med dårlig vær her, så dagen i dag har jeg tilbrakt inne med lesing av bok, iskaffe og….
… yoga! Det må jo høres ut som jeg har blitt helt guru her, haha. Men jeg har fått så smaken på det i koronatiden! Akkurat nå driver jeg på med “yoga camp” av Yoga with Adrien – hun er så utrolig flink, og denne serien har ulike “mantras” (ting man sier til seg selv mens man holder på) man jobber med samtidig, noe jeg selv personlig liker veldig godt. I dag ble det innendørs tho, da det har regnet her i nesten hele dag. Min zen ble derimot ganske avbrutt da det kom en edderkopp OG en bille kravlende på yogamatten, da måtte hele økten avbrytes med en skikkelig runde støvsuging, hahha. Det skal jaggu ikke være lett å være guru, si
Ellers har jeg laget en diggers creamy pasta til slekta her i dag! Jeg har vist den før på Instagram, men kanskje jeg skulle delt oppskriften her også? Jeg er jo ikke så innmari god på å lage mat, men de få rettene jeg kan å lage kan jeg jo dele her om det er interesse, haha. Let me know!
Og sist men ikke minst, en liten bonus: meg som prøver å rekke selvutløseren som er satt på 3 sekunder 🙂 :
Hei fra sørlandet! Hit kom jeg for noen dager siden, og har bare nytt siden det. Dere som har lest bloggen min en god stund husker sikkert at dette er en ganske gammel hytte uten innlagt vann, så nå er det tid for noen dager/uker med litt andre kår enn man er vandt til. Men som alltid er liksom det litt av sjarmen med å være her – å se at man klarer seg litt uten! I slutten av uken derimot tror jeg jeg blir nødt å koke opp litt varmt vann og ta meg en utendørs “dusj” i bakgården, noe som er en aldri så liten aktivitet i seg selv, haha.
I dag har det vært overskyet, som nøye planlagt ble lagt som “jobbdag” for meg. Dagene med sol må nytes, så i går lå jeg langflat ut og solte meg, leste bok, spiste digg mat og halvsov. I dag har mesteparten av dagen gått til jobb, samt en liten halvtime med yoga i bakgården. JEPP dere hørte meg – og vet dere, jeg reiste faktisk ned hit med en yogamatte i bagasjen!!!!! Jeg har nemlig tenkt å bruke tiden her på å gjøre enda mer yoga, prøve litt andre ting som meditasjon osv, så det blir veldig spennende å se hvordan går.
Da jeg spurte om ønsker til ulike blogginnlegg, var det noen som foreslo et “hva skal jeg i sommer”-innlegg. Jeg var fast bestemt på å lage et, helt til det slo meg at jeg har egentlig ingen 100% håndfaste planer om hvordan, når eller lengde, annet enn å reise til sørlandet på sommerhuset, samt til Brønnøysund en tur på sensommeren. Så noe mer spennende enn det er ikke planlagt, men det kan jo fort bli veldig gøy det! Ellers har jeg planlagt teltturer i det nye teltet mitt (SÅ fornøyd), samt har venna en felles plan om å ha masse temafester. Dette snakket jeg jo om litt tidligere, nå er jo midsommar gjort, så da er syden-temafest neste, når folk begynner å komme hjem fra ferier igjen. Har noen av dere tips til gøyale ting man kan finne på litt på sparket, som ikke trenger så mye planlegging?
Random nok, her kommer et lite bildedryss fra helgen, haha
