Hei og god mandag alle sammen! I dag har det godt veldig rolig for seg her hjemme, har kun sittet på kjøkkenøya foran maccen og det har heller ikke vært så voldsomt med action i mailboksen heller i dag. Så en veldig rolig start på uka her i gården! I dag tenkte jeg å vise dere bilder fra lørdag, da det var min tur til å hoste “femstjerners middag”-konseptet vi driver med om dagen. Jeg har jo vist litt på Instagram også, så om dere vil ha mer info med hashtags osv så ville jeg gått inn på storien min der. Men ja, here we go!:
Jeg plukket opp gjestene i en ordentlig firestjerners middag-bil! Det var det første jeg kom på da vi startet opp med “femstjerners middag”-konseptet vårt, at jeg ville kjøre sånn bil som de har på det ekte showet hahaha *kul*
Så ble vi kjørt til underholdning nummer èn! Der sang og spilte ei venninne og faren sin tre nydelige sanger til oss. To fantastiske jazz-sanger, samt sommerfugl i vinterland. Så nydelig, det var virkelig helt fantastisk!
Og veldig gøy tydeligvis !
Så bar det hjem til der vi skulle være! Jeg gikk all inn på borddekking og bananas med blomster, og syntes bordet ble sååå fint!
Til forrett ble det ceviche av kamskjell og kveite! Det smakte bedre enn det så ut, avokadoen gjør at den ser litt …. grå ut, hahaha. Men det var sjukt godt og spicy!
Til hovedrett ble det luksuspasta med sjøkreps og løyrom
Og til dessert ble det ostekake!
Jeg hadde det supergøy selv og det ble en veldig vellykket kveld – vi fikk også besøk av en Tarot Coach, som vi fikk hver vår tarot reading session av. Det var virkelig såååå kult og spennnende! Gå inn på Instagram for mer, hehe. Men ja, tenkte jeg skulle dele litt her på bloggen også da jeg gjerne vil ha det liggende som et minne her også hihi ♥
Nå skal jeg snart begynne å gjøre meg klar for en liten treningsøkt! Ha en nydelig mandag videre alle ♥
I morges måtte jeg draaaa meg opp for å komme meg til tannlegen. Timen var ikke spesielt tidlig en gang, men jeg har jaggu havnet på gaming-kjøret igjen, så i natt satt jeg oppe litt for lenge til å få mine preferred timer med søvn. Men men, sånn går det når man ikke klarer legge seg, haha. Dagen i dag er faktisk ganske full av små planer, så det er hyggelig.
Men! I dag tenkte jeg å vise dere bilder fra lørdag, da vi som nevnt i går hadde Femstjerners middag! Dette var jo noe vi har hatt lyst til å gjøre lenge, men det er vanskelig å spikre fem kvelder hvor alle kan. Denne gangen satte vi et halvt år på oss for å få alle kveldene gjennomført, så nå er èn down, og to andre kvelder planlagt. Min kommer ikke før i mai, så jeg har heldigvis goood tid – det føler jeg at jeg trenger! Men jeg gleder meg allerede til neste kveld, det var virkelig så gøy å gjøre. Kravene vi har til konseptet er at alle må stille med treretters og underholdning, også har vi “sync” i mellom hvor vi gir terningskast til hver rett samt underholdningen. Alle har i tillegg ansvar for å spille inn og redigere sin egen episode fra “sin kveld”, så alle gjestene må spille inn forventninger til kvelden og hva man tror blir servert. Så helt til slutt når alle kveldene er gjennomført, skal vi ha en felles “tv kveld” hvor vi skal se alle episodene, samt se hvem som ble vinneren – da ingen aner hva de andre deltakerne har fått i poengsum. For å få det *max ekte* Firestjerners har vi også gått til innkjøp av terningen (fra Festmagasinet) og så har vi sync foran ringlight hahahaha Ja vi er nørds
Men: grunnen til at jeg forteller så nøye er at jeg fikk maaaange spørsmål på Instagram om det, og virket som flere ville gjøre noe liknende, noe jeg absolutt kan anbefale. Skikkelig gøy og koselig!!
Til forrett fikk vi servert deilig red curry og japansk øl – helt nydelig!
Hahhaa Melis
Til hovedrett var det hvit lasagne med en liten sidesalat og hvitløksbrød, og til dessert var det jordbær dyppet i sjokolade sammen med en kopp kaffe baileys
Så ja, det var bildene fra lørdag! Skal prøve å huske å ta bilder til bloggen på alle kveldene, og kanskje få hatt med meg speilrefleksen neste gang. Nå skal jeg straks komme meg ut døra for en lunsj – vi blogges ♥
Fatene har jeg arvet av moren til en kompis, duken er fra HM Home, serviset er gammelt fra Kremmerhuset, bordmattene er gamle fra Søstrene Grene, og skålene finner dere her.
Noen bilder fra gårsdagen, da det var klart for årets første pinnekjøtt-lag! Det ble faktisk 3 ulike varianter av pinnekjøtt – jeg hadde nesten 1 kg fra i fjor som har ligget i fryseren, ellers ble 1 kg ble dampet old school på pinner mens resterende 1 kg ble dampet på poteter og kålrabi. Så det var spennende! Det ble faktisk kjøttet som ble dampet på den vanlige måten som ble best, da de nederste potetene ble litt svidd på undersiden. Jeg holdt på å spille inn et samarbeid på badet mens jeg dampet pinnekjøttet, så hadde jeg fulgt med liiitt oftere hadde det kanskje blitt bedre. Men men da har jeg lært det til neste gang! Det var i hvert fall helt fantastisk å spise pinnekjøtt igjen – jeg fikk veldig julestemning og gleder meg veldig til å starte med alt som har med jul å gjøre. !!!!
Haahahaa. Har dere hørt noe så barne-aktig som den overskriften der? Og det beste *værste* av alt er at innlegget skal handle om, akkurat dette, hahahaa. Jeg har nemlig gjort en oppdagelse av et pålegg jeg selv ble helt forelsket i, og gjerne ville dele videre. Jeg er ikke en frokost-person i det hele tatt fordi jeg syntes pålegg kan bli litt kjedelig (for en setning), men siden jeg nå har funnet noen favoritter endte det altså opp med å vie et helt BLOGGINNLEGG om det, ahhahaa. 2021 ass. Alt er mulig
Men neida på serr, jeg elsker å få tips om pålegg og varianter av det jeg ellers ville syns var “kjedelig” mat, så da gøøønnner jeg på. Jeg har brukt store deler av dagen på å henge og jobbe med litt Erica, så har ikke sååå veldig mye annet vettugt å komme med uansett hahaa
Her er da det jeg ville vise dere!!! Denne tunfisksalaten fra Salat Mestern med Chili Explosion over!! Her i byen har vi jo ikke Joe & The Juice noe jeg syntes er drittrist da jeg *elsker* spicy tuna, og jeg har jo flere ganger laget min egen tunfisksalat. Det blir jeg nok fiiint å slutte med nå, etter jeg fant denne! Tunfisksalaten er god i seg selv, men med krydderet over ble den nydelig. Jeg tenker også å kjøpe inn litt jalapenos å ha over også, da SNAKKER vi ass anbefaler
Hahaha de to agurkene ser så off ut, og for dere som ikke liker sylteagurk ser det vel supernasty ut. Jeg likte faktisk ikke sylteagurk selv før for et par år siden, og nå elsker jeg det! Så mye at jeg har gått over til å kunne spise hele. Min favoritt er egentlig cornichons (sånne pittesmå) da de er litt syrligere, men det er altså såååå sjukt dyrt å få kjøpt at det ikke lar seg gjøre å spise det hver eneste dag. Så nå er jeg på kjøret med majones, raostbiff, sprøstekt løk og hele sylteagurker. Om man vil ta det til det neste nivå gønner man jo seff remulade og da er det lyyyxxxx greier ass smaker nesten hamburger syntes jeg hahaha
Herreguuud for et stusselig bilde. Men jeg må også tipse om disse kremostene som jeg akkurat har fått øynene opp for – supergode jo?? Hvorfor har jeg ikke smakt de før. Enten alene, med skinke over, med paprika eller noe annet godt – meganice. Jeg brukte faktisk Philadelphia sin naturell i en pastarett her en dag også (med litt andre ting også så klart), det var kjempegodt.
♥
Nå skal jeg sette meg i sofaen og gå litt inn i meg selv og tenke: skrev jeg akkurat et helt blogginnlegg om pålegg. Ellers, ha en fin tirsdag videre!
Heii og god mandag alle sammen! Her kommer det som etter forrige uke, offisielt ble min faste “mandagsspalte”, haha. Altså helgen min i bilder! Da jeg satte meg ned i sta for å redigere så jeg at 80% av bildene var av mat, og det er en ganske accurate representasjon av helgen min, for den har virkelig vært en skikkelig matfest. Både hjemmelaget, resturantmat og take away.
På lørdag hadde kjæresten min bursdag, så da bestemte jeg meg for å lage en aldri så liten treretters for en gjeng med venner! Det ble en skikkelig helaften med alt fra stolleken og åpen mic utover natta, hahaha. Veldig veldig gøy
Jeg bestemte meg for å lage kamskjell til forrett! Jeg eeelsker kamskjell, men har aldri prøvd å lage det selv. I tillegg føler jeg det er den perfekte forrett, da det er lite men med masse smak og konsistens. Og til dere som lurer på hvor kjolen er så er den flere år gammel fra For Love And Lemons, så den tror jeg dessverre ikke fås kjøpt lengre!
Så forretten ble altså da kamskjell med blomkålpurè og chorizo, jeg brukte denneoppskriften. Det ble faktisk utrolig godt! Til hovedrett kjørte jeg pasta, da det er lett å lage til mange, samt at det er nyyyyyydelig haha. Oppskriften jeg brukte var denne. Nå har jeg laget den ganske mange ganger, og vil anbefale å bruke bacon som er i skiver (for så å skjære de opp i mindre biter), og ikke de som er i terninger. Det samme med skinken man drysser over – mye bedre å bruke fersk parmaskinke/spekeskinke å rive opp å ha over!
Og sist men ikke minst – bursdagskake! Som dere kanskje vet er jeg ikke så veldig god til å lage desserter (rett og slett fordi jeg ikke er så veldig glad i dessert, så derfor har jeg ikke orket øve meg på det hahahah). Derfor dro jeg på bakeriet og kjøpte en oreokake og peiset på noen lys. Enkelt og greit haha!!
En veldig fin kveld!
På søndag var det tid for å rydde opp etter gårsdagen, se maaaasse fotball (det var ikke mitt ønske som dere kanskje skjønner), for så å ha en liten movienight på kvelden. Vi så Bohemian Rhapsody (har kommet på Netflix nå), og herreguuuud så fin den var. Jeg har lenge hatt lyst til å se den men det har liksom aldri blitt noe av, men om dere leser dette anbefaler jeg virkelig å se den. Nyyydelig film!!
Cheesy quesadillas med pico de gallo til kveldsmat
Nå skal jeg runde av blogginnlegget her, før det blir en forelesning om en halvtimes tid! Jeg har faktisk gledet meg litt til mandag i dag. Det var en travel uke hvor jeg stresset litt med å få gjort klart alt ting og rekke alle planer, så å komme tilbake til rutiner og faste dager blir faktisk litt deilig. Ha en fin mandag alle!!! ♥
Heii og god tirsdag alle sammen! Jeg sitter inne i regnværet og jobber, før jeg skal på skolen å ha en forelesning om noen timer. Selv om det frister mest å ikke sette foten ut av døra i dag på grunn av driiit dårlig (regn)vær. Men men, nå er det bare å stålsette seg for en god del måneder og uker med slikt vær!
I dag tenkte jeg å dele oppskriften jeg brukte på den kremede tortellinien jeg lagde på det ene samarbeidet mitt på Instagram med foodora, samt at jeg lagde den igjen i helgen for noen venner! Det blir, som alltid, ikke en “ordentlig” oppskrift da jeg 1) tok utgangspunkt i en annen oppskrift, og 2) ser an mengdeforhold litt på gefylen. Men jeg skal prøve så godt jeg kan!!
Først og fremst: jeg tok utgangspunk i denneoppskriften, med ingredienslisten der det står “saus”! Bare at jeg tredobler antallet hvitløk (mohahha), legger til 1 hel chili, og gjerne noen sjalottløk også. Dette surrer jeg i olje i starten (oppskriften sier smør, jeg har prøvd begge dele og begge er godt), og legger til bacon etter noen minutter. Setter også på pastaen til koking, da denne retten tar rask tid! Her bruker jeg tortellini i stedet for ravioli da jeg syntes det er bedre ♥
Heller oppi en hel boks med kremfløte og lar det varmes litt opp (igjen, jeg liker ikke så godt at det koker skikkelig, da blir jeg sjuuukt dårlig i magen hahaaah). Rasper massemasse parmesan og har i – denne gangen brukte jeg vel 1/3 av en slik “stick”.
Smaker til med sitron, salt og pepper!
Her er det vel egentlig ferdig når man er fornøyd med smaken! Hell av vannet på tortellinien, ta noen sleiver med pasta i hver skål, før man heller saus over. Jeg har også likt å kjøpe litt skinke av noe slag (alt fra Parma til spekeskinke) å rivd for å ha på toppen av retten, det er supergodt!
Og seff: rask parmesan over og server!! Og ha parmesan på bordet så man kan kjøre seg enda mer, haha. Let me know om dere prøver oppskriften og hva dere syntes! ♥
Hei alle sammen, da var vi halvveis i uka!! Jippi!! Haha. Jeg fikk skikkelig helgefølelse allerede i går, da var det tapas med venninner fra da jeg gikk på BI. Vi stilte alle med to retter hver, noe som er et så kjekt konsept. Jeg hadde hatt skole hele dagen, så da var det bare å kjappe seg å handle inn en flaske hvitvin blåskjell og litt asparges – så ble det hvitvinsdampede blåskjell og grillede asparges fra min side. Ellers var det også baconsnurrede dadler, pastasalat, foccacia og lakseruller – nesten som å være på tapasresturant vett. Det er så deilig å gjøre slike ting midt i uka, da har man noe å se frem til samt at uka går litt fortere
I går var det ingen vanlig dag, det var nemlig…. tid for årets aller første middagsselskap!!! Og det måtte så klart bli en god blanding av Erica og kjæresten, vin, og ikke minst … trøffelpasta. Jeg lagde jo den retten litt før jul og ble så utrolig glad i den, samt overrasket over hvor enkel den var. Jeg tok jo utgangspunkt i en oppskrift jeg fant på nettet da jeg lagde den, men legger til en god del ekstra for å få den akkurat som jeg liker den. Det var veldig mange som ville ha oppskrift på det i går på Instagram – den ligger ute på storien min nå, men tenkte å legge den ut her på bloggen også, sånn at man kan finne den når storiesene er borte, og om man har glemt å screenshotte den!
Kutting av sopp! En liten funfact: jeg er egentlig ikke noe glad i sopp, og før i fjor gjorde jeg alt jeg kunne for å unngå å spise det. Men nå har jeg begynt å elske smaken av det i retter, men sliter fortsatt litt med konsistensen. Derfor liker jeg å hakke det opp i ganske små biter! Sånn som i denne retten er jo sopp en av hovedingrediensene, og ja nei det blir bare helt nydelig.
Ny level av voksenhet: jeg har kjøpt serviettringer. Hahahaha. Jeg skal vise dere de nærmere i et innlegg neste uke, med “min siste shopping”
To fininger
O P P S K R I F T : T R Ø F F E L P A S T A
First off: jeg kan jo leke matblogger, men you all know jeg egentlig bare prøver meg frem, haha. Derfor er jeg ikke en kløpper på å videreformidle oppskrifter. Oppskriften jeg tok utgangspunkt i første gang jeg lagde den er denne! Jeg bruker den enda for å skrive inn hvor mange porsjoner jeg skal lage og deretter se hvor mye jeg bør ha av hver ingrediens!! Så skal jeg prøve å skrive så godt som mulig her hvor mye jeg har av alle ingrediensene som ikke er med i den oppskriften – her lagde jeg 5 porsjoner (som ble akkurat nok for vi 4) ♥
1. Starter med å steke hvitløk (to svære fedd), chili (en halv), sjalottløk og trøffelpølse. Jeg startet med å bruke èn trøffelpølse, men endte opp med en og en halv. Nå er jo sikkert alle trøffelpølser ulik størrelse, hahaha!!! Så litt vanskelig den der, men smak til. Jeg steker pølsen i starten fordi pølsen jeg har er litt “myk”, og i denne retten vil jeg at den skal være ganske godt stekt og litt crispy!
2. Etter et par minutter tar jeg også oppi soppen, som jeg har hakket i ca samme størrelse som trøffelpølsene
3. Hvis man vil lage retten uten kjøtt, eventuelt om man ikke har trøffelpølse, kan jeg virkelig anbefale denne trøffeloljen! Som jeg skrev på Instagram er den ganske konsentrert og smaker sterkt av trøffel, og skal absolutt lage denne retten vegetar ved å kun bruke denne oljen. Helte også oppi litt denne runden også, for liiiittt ekstra trøffelsmak hehe. Den er kjøpt på Søstrene Grene
4. Har ingen bilde av dette – men koker pasta som anvist på pakken! Gjør som i oppskriften og sparer litt av pastavannet når jeg heller det av
4. Heller deretter oppi <3 fløten <3, og litt av pastavannet! Jeg prøver å bare varme fløten og ikke la den koke helt, fordi jeg har en teori om at jeg tåler fløte som er kokt hardt dårlig hahaha
5. Heller oppi en goood del sitron, og krydrer med salt og pepper mens jeg smaker til. Hadde også oppi pinjekjerner – men disse skal jeg nok droppe til neste gang. Det er jo en god del smak i denne retten så smaken av pinjekjerner forsvant litt. Men om man lager retten kun ut i fra den linkede oppskriften passer nok pinjekjerner bedre. Selv om jeg fikk tips på DM om å riste de først for sterkere smak, om man ønsker det!! River også oppi litt parmesan
6. Ferdiiiig!!! Denne gangen lagde jeg den gluten- og laktosefri, med da glutenfri pasta og laktosefri fløte. Det ble akkurat like godt som “vanlig”. Håper dere likte denne lille “oppskriften”, og anbefaler dere å bruke oppskriften linket som guide til mengde på ting. Om dere skulle lure på noe så bare spør!!
I går kveld bestemte kjæresten og jeg meg for å ….. dra på skitur!!! Jeg har enda en liten uke igjen før jeg starter på skolen, pluss at jeg prøver å finne på litt gøyale ting i noe som kan være en litt tung periode, med både starten på et nytt år kombinert med lockdown, haha. Jeg er egentlig hverken spesielt glad i eller god i å stå på langrennski, og husker som barn at jeg tenkte “når jeg blir voksen skal jeg aldri gjøre dette igjen”, hahhaa. Men det er noe med å prøve ting igjen som litt eldre, og det var jaggu ikke så værst. Selv om alle andre i løypa føyk forbi og jeg var riiimelig ustø hele turen, fikk vi en helt fantastisk solnedgang og ikke minst den deilige følelsen etterpå. Vi endte opp med å være ute i over 3 timer fordi vi begge hverken er særlig naturtalent på ski eller skiløyper, så da vi eeeendelig fant parkeringsplassen var kroppen helt dauu, hahhaa.
Et uvant syn, hahha!! Jeg er mye mer glad i å ake og kjøre snowboard, men etter i dag ble jeg litt mer glad i langrenn skal jeg innrømme. Men essensielt med kakao, brus og sjokkis i sekken ass
Altså hallo solnedgang?! Det var faktisk helt magisk
Til dere som spurte på Instagram – genseren er strikket av bestemoren min! Superfin, myk og varm – har brukt den så mye ute i julen
Da vi kom hjem var det tid for middag, og jeg hadde jo allerede lagt planer om å lage enchiladas! Jeg endte opp med å ikke gå for noen spesiell oppskrift, bare følte meg litt frem på ingredienser. Det ble helt fantastisk nydelig om jeg skulle sagt det sjæl, og det var også superenkelt. Jeg henger sikkert 10 år etter som aldri har laget enchiladas, men men – bedre sent enn aldri haha
Men ja om noen skulle ville lage det samme: jeg stekte kylling i strimler til de fikk litt farge, hadde oppi 1 rødløk, 1/2 rød paprika og 1/2 gulpaprika. Stekte litt til, før jeg hadde oppi to poser BBQ Fajita krydder fra Old El Paso, og litt vann. Stekte/kokte alt litt til, før jeg helte av sausen i en egen skål. Deretter la jeg klart 5 tacolefser (jeg kjøpte de mellomstore siden jeg har en ganske liten ildfast form), og fylte hver tacolefse med kyllingfyllet, tok litt revet ost over, før jeg brettet den sammen og snudde den, og la den i den ildfaste formen. Dette gjorde jeg med alle 5, før jeg strødde ost over der igjen, og helte resten av sausen over. 10-13 min i ovnen på 200 grader, bare til osten var gyllen! Lagde også picco de gallo ved siden av, pluss rømme og tacosalsa. Helt nydens var det
Hei og hopp, det var lenge siden sist! Jeg hadde egentlig tenkt å komme tilbake hit litt tidligere, og med litt bildedryss fra siden sist. Men jeg blir bare så jæskla nedfor hver eneste 1. januar og start av året, at jeg bare trenger noen dager for å komme meg. Jeg blir veldig melankolsk rett og slett, og når andre går for “2021 lets do this” så sitter jeg selv og kjenner meg, ja, nedfor rett og slett. Nå begynner det derimot å komme seg litt, så det er jo fint.
Meeen nyttårsbilder får bli senere i uken, for siden det jaggu ble annonsert en aldri så liten ny lockdown i går tenkte jeg å heller blogge om noe som kanskje kan inspirere noen til å finne på noe nytt og gøy i de to ukene fremfor oss. Det første jeg gjorde da jeg hørte pressekonferansen var å ta frem notatene slik som sist runde, og skrive ned alt jeg kom på at jeg måtte ha gjort. Malt lister, sydd ødelagte klær, henge opp bilder, o.l. Jeg kan jo lage et eget innlegg på akkurat det (igjen) om det skulle være gøy å lese, høhø. Uansett – jeg bestemte jeg for at disse to ukene skal bli en matlagings-lockdown for min del. Jeg har jo blitt veldig glad i å lage mat, men samtidig er jeg jo også veldig glad i ferdignudler, toast og frossenpizza. I natt lå jeg oppe å søkte etter noen digge oppskrifter å prøve meg på, og i dag blir det dennenudelsalaten. Ellers tenker jeg også å lage enchiladas (som jeg aldri har laget før?!), sommerruller, dumplings og annet digg.
Jeg nådde nye blogg-høyder da jeg organiserte matvarene og stilte de opp etter jeg kom fra butta. Herregud det føltes rart. Men ja, også litt nice etter å haltet seg hjem med 4 stappfulle poser, haha. Jeg har aldri laget “mine matinnkjøp”-innlegg, men her kommer det jo jaggu et, da
Er egentlig sånt gøy? Nå ble jeg hella selvbevisst kjente jeg, hahaha. Let me know hva dere syntes, og om dere også har noen gode ideer til ting å holde på med i ny liten lockdown.
